Archiv für April 2012

Note “Sehr gut” für Weingut Kranz

Dienstag, 24. April 2012

Vor allem VDP-Neuzugang Boris Kranz, Ilbesheim, begeisterte die Verkoster der »Weinwirtschaft« mit seinen weißen 2011ern (und mit einem 2009er Rotwein). Die Jury der Fachzeitschrift hatte bereits vor der Jahrespräsentation der VDP-Güter, der Mainzer Weinbörse, die für den 29. April 2012 terminiert ist, eine erste Weinauswahl aus den Kellern der Prädikatsweingüter zur Verfügung. 19 Weine aus der Pfalz werden in der Bestenliste in der Ausgabe 8/2012 veröffentlicht. Das Weingut Kranz stellt unter den trockenen 2011er Rieslingen die beiden besten aus der Pfalz: 90 Punkte für den Ilbesheimer vom Landschneckenkalk, 89 für den Göcklinger Riesling.

Das perfekte Zusammenspiel: Wein und Spargel aus der Pfalz

Montag, 16. April 2012

In der Pfalz wachsen Reben und Spargel in unmittelbarer Nachbarschaft. Wohl deshalb sind  die frischen, fruchtigen und eleganten Weine aus der Pfalz die perfekten Begleiter zu Spargel.
“Den einen” Spargelwein gibt es nicht, klar wird der Begriff gerne für Weine benutzt, die gut mit Spargel harmonieren, aber die Zubereitungsmöglichkeiten von Spargel sind so vielseitig, dass man als Essensbegleiter nicht “den einen” Wein festlegen kann. In der Rubrik Spargel- und Frühlingsweine haben wir eine Auswahl an Weinen, für zusammengestellt, die nicht nur zu Spargel, sondern auch zu leichten Frühlingsgerichten wie Salat, Meeresfrüchte und hellem Fleisch passen.

Unsere drei Lieblings-Spargelweine sind:

PINOTIMES- ein Projekt mit viel Geschmack

Donnerstag, 12. April 2012

PinoTimes, das sind Philipp Kiefer vom Aloisiushof ím pfälzischen St.Martin und Dominic Stern vom gleichnamigen Weingut in Hochstadt.
Die pfälzischen Nachwuchswinzer sind Cousins und haben sich nach ihrem Studium zunächst in Übersee weitergebildet, Philipp Kiefer bei Laibach in Südafrika und Dominic Stern in Neuseeland bei Secret Hill, bevor sie im heimischen Keller ans Werk gingen.
Seit 2009 betreiben sie das gemeinsame Projekt PinoTimes. Dafür werden hochwertige Burgunderweine aus beiden Weingütern assembliert. Hochreife Trauben aus den alten Gewannen der Gemeinden Sankt Martin und Hochstadt werden hierfür selektioniert und zu individuellen, charakterstarken Weinen ausgebaut. Das Terroir ist geprägt von Kalkmergel und kalkhaltigem Löss-Lehm welches den Weinen Pinot Blanc und Pinot Noir die typische Pinot-Frucht sowie eine unverwechselbare Würze und Mineralität verleiht.

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