Zutaten:
200 ml Sekt
4 Blätter Gelatine
3 EL Puderzucker
3 Eigelbe
2 Eiweiß
150 g Natur-Joghurt
brauner Zucker nach Belieben
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Währenddessen die Eigelbe mit dem Puderzucker zu einer dicken Creme aufschlagen
- Sekt erwärmen und die ausgerückte Gelatine darin auflösen
- Masse unter die Eiercreme rühren
- Joghurt und Sekt unterrühren
- mindestens 30 Minuten kaltstellen
- Danach 2 Eiweiß mit 1 EL Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig (!) unter die kühle Masse heben
- Portionieren und mindestens 1 Stunde kaltstellen
- Nach Belieben mit einem Fruchtpüree ergänzen
