Für die Haltbarkeit eines Weines ist die richtige Lagerung entscheidend. Die Experten sind sich jedoch uneinig, was wirklich die besten Voraussetzungen für eine lange Lagerfähigkeit sind. Grundsätzlich muss folgendes beachtet werden:
Im Lagerraum sollte eine konstante Temperatur zwischen 10 und 17 Grad herrschen. Bei einer Temperatur über 20 Grad altert der Wein schneller, da er sich in der Flasche ausdehnt und dann verdunstet. Des Weiteren muss auf eine hohe Luftfeuchtigkeit geachtet werden, da der Korken sonst austrocknet und porös wird. Flaschen mit einem Korkverschluss sollten aus diesem Grund liegend gelagert werden, Weine mit Kunststoffverschluss, Schraubverschluss oder Glasverschluss können stehend gelagert werden. In unmittelbarer Nähe sollten keine Lebensmittel, Farben oder Reinigungsmittel aufbewahrt werden, da der Wein sonst die Gerüche annimmt. Weitere Faktoren sind Licht und Vibration, beides wirkt sich negativ auf den Reifeprozess aus.
